**Azienda Agricola Biologica Popovi, Città di Kalofer**
**Azienda Agricola Biologica Popovi, Città di Kalofer**
L'azienda agricola Popovi è una piccola fattoria familiare che produce piccole quantità di miele e prodotti apistici biologici. Fondata da Grozdan Popov, ha iniziato l'attività apistica nel 1996 come un hobby. Nel 2003, insieme ad altri apicoltori in Bulgaria, è stata una delle prime a ottenere la certificazione da Balkan BioCert. Dopo 18 anni di duro lavoro, oggi possediamo 250 alveari, dai quali produciamo miele d'acacia, miele di melata e miele poliflorale, oltre a polline e propoli. I nostri alveari sono situati in due zone ecologicamente pulite, in modo che, in un raggio di 3 km dai siti apistici, le fonti di nettare e polline provengano principalmente da coltivazioni biologiche e vegetazione naturale. Questo contribuisce a garantire che il nostro miele e i nostri prodotti apistici soddisfino i rigorosi requisiti dei prodotti biologici con un'eccezionale purezza. Il certificato per i prodotti apistici biologici è valido per l'Unione Europea, gli Emirati Arabi Uniti, gli Stati Uniti, il Canada, l'Inghilterra, il Giappone, la Svizzera, ecc. Recentemente, abbiamo aperto anche un negozio online dove puoi acquistare direttamente da noi, i produttori, miele biologico e prodotti apistici biologici a prezzi molto accessibili.
La nostra azienda agricola detiene certificati per prodotti apistici biologici dall'organismo di controllo Balkan BioCert, che è il primo organismo nazionale di controllo e certificazione dei prodotti biologici in Bulgaria. Lavoriamo con personale ben formato e altamente qualificato e offriamo servizi di qualità e accessibili agli agricoltori biologici, ai trasformatori e ai commercianti. "Balkan BioCert" è il frutto di una cooperazione internazionale mirata a soddisfare le esigenze degli operatori biologici bulgari.
**Il miele dell'azienda Popovi :**
Ogni alveare nel mondo è unico nel suo genere, proprio come i prodotti apistici che "rubiamo" alle nostre amiche api: miele, polline e propoli. Questo è dovuto alla flora diversificata che li circonda. Intorno ai nostri siti apistici ci sono molte foreste di acacia e quercia, tigli, castagni, praterie e erbe selvatiche. Nelle nostre varietà di miele boutique, puoi gustare sapori naturali che si avvicinano di più alla natura.
**Il miele d'acacia** è il primo a essere raccolto ed è molto difficile da ottenere. In questo periodo dell'anno, le colonie di api escono dal loro periodo più difficile: l'inverno. Inoltre, le api hanno una quantità minima di miele nei loro alveari e questa è la loro prima grande raccolta, non solo per noi, ma anche per loro stesse. La fioritura dell'acacia dura molto poco: solo 10-15 giorni. Questo è anche il miele con cui le api svernano. Il miele d'acacia della nostra fattoria ha un colore quasi trasparente e si cristallizza molto lentamente. Si caratterizza per il suo gusto fine e delicato e il suo aroma. È particolarmente adatto per i bambini grazie al basso contenuto di polline, il che rende poco probabile l'insorgenza di allergie, e aiuta anche a costruire un'immunità contro le allergie. L'alta percentuale di fruttosio lo rende adatto per i diabetici, poiché riduce il bisogno di insulina. Il miele d'acacia è utile anche durante la stagione dei raffreddori ed è utilizzato per alleviare l'infiammazione delle vie respiratorie superiori.
**Il miele poliflorale** della famiglia Popovi viene raccolto a giugno e luglio, dopo la fioritura dell'acacia. In questo periodo dell'anno, nella zona biologica di apicoltura, fioriscono diverse erbe selvatiche. Il miele di erbe della famiglia Popovi ha un sapore forte, è di colore ambrato e ha un aroma e un sapore molto intensi. Si percepisce la presenza di tiglio, lavanda, carciofo e altre erbe. Raccomandiamo il consumo di miele di erbe soprattutto alle persone soggette a stress mentale, grazie al suo contenuto di lavanda. Le erbe di tiglio e lavanda in esso presenti calmavano il sistema nervoso e, se consumato mezz'ora prima di coricarsi, aiuta a prendere sonno più facilmente. È consigliato in caso di raffreddore e influenza, per mal di gola, ferite e gastrite. Il miele di erbe è un antiossidante naturale.
**Il miele di melata** della nostra azienda è un tipo speciale di miele che non è prodotto a partire dal nettare dei fiori, ma da un succo zuccherino escreto dalle gemme e dalle foglie delle querce, conosciuto come "manna" o "rosata di miele". Da qui il nome del miele. Ogni pochi anni, in condizioni meteorologiche favorevoli, le api lo producono. Il miele di melata viene raccolto in estate, da luglio ad agosto, quando fa più caldo. Solo allora le querce escretano la rosata di miele. Le api la raccolgono e la trasformano in un miele denso e scuro con una bassa percentuale di acqua. È di colore più scuro rispetto al nostro miele di nettare e ha una sfumatura rossastra. Il suo sapore è più forte (leggermente amaro) e ha un aroma molto gradevole di quercia/legno. Si può anche percepire un leggero sapore di timo selvatico o menta. Il miele di melata contiene minerali che sono da 5 a 9 volte superiori rispetto ad altri tipi di miele. Il miele di melata è più ricco di vitamine e minerali rispetto al miele di nettare. Ha proprietà curative uniche grazie al suo forte effetto antibatterico e alla sua capacità di rafforzare il sistema immunitario. Cura molti problemi di salute. Il miele di melata, come altri tipi di miele, è una fonte di energia rapida ed è adatto per sforzi fisici intensi.
