**Apicultura Biológica Popovi, Ciudad Kalofer**
**Apicultura Biológica Popovi, Ciudad Kalofer**
La apicultura Popovi es una pequeña granja familiar que produce pequeñas cantidades boutique de miel y productos de abejas orgánicos. Fue fundada por Grozdan Popov, quien comenzó a dedicarse a las abejas en 1996 como un hobby. En 2003, junto con otros apicultores en Bulgaria, fue uno de los primeros en recibir la certificación de Balkan BioCert. Después de 18 años de arduo trabajo, ahora poseemos 250 colmenas de las cuales producimos miel de acacia, miel de maná y miel polifloral, así como polen de flores y propóleos. Nuestras colmenas están situadas en dos áreas ecológicamente limpias, por lo que dentro de un radio de 3 km de los sitios de las colmenas, las fuentes de néctar y polen provienen principalmente de cultivos orgánicos y vegetación natural. Esto contribuye a que nuestra miel y nuestros productos de abejas cumplan con los estrictos requisitos para productos biológicos con una pureza excepcional. El certificado de productos de abejas biológicos es válido para la Unión Europea, los Emiratos Árabes Unidos, EE. UU., Canadá, Inglaterra, Japón, Suiza, entre otros. Recientemente, también tenemos una tienda en línea donde puede comprar directamente a nosotros, los productores, miel orgánica y productos de abejas biológicos a los precios más accesibles.
Nuestra apicultura cuenta con certificados de productos de abejas biológicos emitidos por la entidad de control Balkan BioCert, que es la primera entidad nacional de control y certificación de productos biológicos en Bulgaria. Trabajamos con personal bien capacitado y altamente calificado y ofrecemos servicios de calidad y asequibles a agricultores orgánicos, procesadores y comerciantes. "Balkan BioCert" es un producto de cooperación internacional que busca satisfacer las necesidades de los operadores biológicos búlgaros.
**La miel de la granja Popovi:**
Cada colmena en el mundo es única en sí misma, al igual que los productos de abejas que "robamos" de nuestras amigas, las abejas: miel, polen y propóleos. Esto se debe a la diversa flora que las rodea. Alrededor de nuestros sitios apícolas hay muchos bosques de acacias y robles, tilos, castaños, prados y hierbas silvestres. En nuestras variedades de miel boutique, puede disfrutar de sabores naturales que son los más cercanos a la naturaleza.
**La miel de acacia** es la primera que se recolecta y es muy difícil de obtener. En esta época del año, las colonias de abejas emergen de su período más difícil: el invierno. Además, las abejas tienen una cantidad mínima de miel en sus colmenas y esta es la primera gran recolección que deben hacer, no solo para nosotros, sino también para ellas mismas. La floración de la acacia dura muy poco: solo 10 a 15 días. Este es también el tipo de miel con el que las abejas invernan. La miel de acacia de nuestra granja tiene un color casi transparente y cristaliza muy lentamente. Se caracteriza por su sabor fino y delicado y su aroma. Es especialmente adecuada para niños debido a su bajo contenido de polen, lo que hace poco probable la aparición de alergias, incluso ayuda a construir inmunidad contra las alergias. Su alto contenido de fructosa la hace adecuada para diabéticos al reducir la necesidad de insulina. La miel de acacia también es útil en la temporada de resfriados y se utiliza para aliviar la inflamación de las vías respiratorias superiores.
**La miel polifloral** de la familia Popovi se recolecta en junio y julio después de la floración de la acacia. Durante este período del año, en la región biológica de apicultura, florecen diversas hierbas silvestres. La miel de hierbas de la familia Popovi tiene un sabor fuerte, es de color ámbar y tiene un aroma y sabor muy intensos. Se siente la presencia de tilo, lavanda, cardo y otras hierbas. Recomendamos el consumo de miel de hierbas especialmente para personas que están bajo estrés mental, debido a su contenido de lavanda. Las hierbas de tilo y lavanda en ella calman el sistema nervioso, y al ser ingerida media hora antes de acostarse, ayuda a conciliar el sueño más fácilmente. Se recomienda en casos de resfriados y gripe, para dolores de garganta, heridas y gastritis. La miel de hierbas es un antioxidante natural.
**La miel de maná** de nuestra granja es un tipo especial de miel que no se produce a partir de néctar de flores, sino de un jugo dulce que se exuda de los brotes y hojas de los robles, conocido como "manna" o "rocío de miel". De ahí proviene el nombre de la miel. Cada pocos años, bajo condiciones meteorológicas adecuadas, las abejas lo producen. La miel de maná se recolecta en verano, de julio a agosto, cuando hace más calor. Solo entonces los robles exudan el rocío de miel. Las abejas lo recogen y lo transforman en una miel espesa y oscura con bajo contenido de agua. Es más oscura que nuestra miel de néctar y tiene un tono rojizo. Su sabor es más fuerte (ligeramente amargo) y tiene un aroma muy agradable a madera. También se puede percibir un ligero sabor a tomillo silvestre o menta. La miel de maná contiene minerales que son de 5 a 9 veces más que en otros tipos de miel. La miel de maná es más rica en vitaminas y minerales que la miel de néctar. Tiene propiedades curativas únicas que se deben a su fuerte efecto antibacteriano y su capacidad para fortalecer el sistema inmunológico. Cura muchos problemas de salud. La miel de maná, al igual que otros tipos de miel, es una fuente de energía rápida y es adecuada para esfuerzos físicos intensos.
