Biologische Imkerei Popovi, Stadt Kalofer
**Biologische Imkerei Popovi, Stadt Kalofer**
Die Imkerei Popovi ist ein kleiner Familienbetrieb, der kleine, exquisite Mengen an biologischem Honig und Bienenprodukten produziert. Sie wurde von Grozdan Popov gegründet, der 1996 mit der Imkerei als Hobby begann. 2003 wurde er zusammen mit mehreren anderen Imkern in Bulgarien als einer der ersten von Balkan BioCert zertifiziert. Nach 18 Jahren harter Arbeit verfügen wir jetzt über 250 Bienenvölker, aus denen wir Akazienhonig, Tannenhonig und Blütenhonig, sowie Blütenpollen und Propolis produzieren. Unsere Bienenvölker befinden sich in zwei ökologisch sauberen Gebieten, sodass innerhalb eines Radius von 3 km um die Standorte der Bienenstöcke die Nektar- und Pollenquellen hauptsächlich aus biologisch bewirtschafteten Kulturen und natürlicher Vegetation stammen. Dies trägt dazu bei, dass unser Honig und unsere Bienenprodukte den strengen Anforderungen für biologische Produkte mit außergewöhnlicher Reinheit entsprechen. Das Zertifikat für biologische Bienenprodukte gilt für die Europäische Union, die Vereinigten Arabischen Emirate, die USA, Kanada, England, Japan, die Schweiz und andere. Seit kurzem haben wir auch einen Online-Shop, in dem Sie direkt von uns, den Produzenten, biologischen Honig und Bienenprodukte zu den besten Preisen erwerben können.
Unsere Imkerei verfügt über Zertifikate für biologische Bienenprodukte von der Kontrollstelle Balkan BioCert, die erste nationale Kontroll- und Zertifizierungsstelle für biologische Produkte in Bulgarien. Wir arbeiten mit gut ausgebildetem und hochqualifiziertem Personal und bieten qualitativ hochwertige und kostengünstige Dienstleistungen für biologische Landwirte, Verarbeiter und Händler an. "Balkan BioCert" ist ein Produkt internationaler Zusammenarbeit, die darauf abzielt, den Bedürfnissen bulgarischer Bio-Betreiber gerecht zu werden.
**Der Honig von der Imkerei Popovi:**
Jeder Bienenstock auf der Welt ist einzigartig, genau wie die Bienenprodukte, die wir von unseren Freundinnen, den Bienen, „stehlen“ – Honig, Blütenpollen und Propolis. Dies ist auf die vielfältige Flora zurückzuführen, die sie umgibt. Rund um unsere Imkerstandorte gibt es viele Akazien- und Eichenwälder, Linden, Kastanien, Wiesen und wild wachsende Kräuter. In unseren hochwertigen Honigsorten können Sie die natürlichen Geschmäcker genießen, die der Natur am nächsten sind.
**Akazienhonig** ist der erste Honig, der gesammelt wird, und ist sehr schwierig zu ernten. Zu dieser Jahreszeit kommen die Bienenvölker aus der schwierigsten Zeit für sie – dem Winter. Zudem haben die Bienen nur eine minimale Menge Honig in ihren Stöcken, und dies ist der erste große Nektarfluss, den sie sammeln müssen, nicht nur für uns, sondern auch für sich selbst. Die Akazienblüte dauert sehr kurz – nur 10 bis 15 Tage. Dies ist auch der Honig, mit dem die Bienen den Winter überstehen. Unser Akazienhonig hat eine fast durchsichtige Farbe und kristallisiert sehr langsam. Er zeichnet sich durch einen feinen und zarten Geschmack sowie ein angenehmes Aroma aus. Er ist aufgrund seines niedrigen Pollenanteils besonders für Kinder geeignet, was das Risiko von Allergien verringert und sogar hilft, eine Immunität gegen Allergien aufzubauen. Der hohe Fruchtzuckergehalt macht ihn für Diabetiker geeignet, da er den Insulinbedarf verringert. Akazienhonig ist auch in der Erkältungszeit nützlich und wird häufig zur Linderung von Entzündungen der oberen Atemwege verwendet.
**Der Blütenhonig** der Familie Popovi wird im Juni und Juli nach der Akazienblüte geerntet. Zu dieser Zeit blühen in der biologischen Region der Imkerei viele verschiedene wild wachsende Kräuter. Der Blütenhonig der Familie Popovi hat einen starken Geschmack, ist bernsteinfarben und hat ein sehr intensives Aroma und Geschmack. Man spürt die Präsenz von Linde, Lavendel, Mariendistel und anderen Kräutern. Wir empfehlen den Verzehr von Blütenhonig insbesondere für Menschen, die unter mentalem Stress stehen, da er Lavendel enthält. Die Kräuter Linde und Lavendel beruhigen das Nervensystem, und bei Einnahme eine halbe Stunde vor dem Schlafengehen schläft man leichter ein. Er wird empfohlen bei Erkältung und Grippe, bei Halsschmerzen, Wunden und Gastritis. Blütenhonig ist ein natürliches Antioxidans.
**Tannenhonig** von unserer Imkerei ist eine besondere Art von Honig, die nicht aus Nektar von Blüten, sondern aus einem süßen Saft gewonnen wird, der aus den Knospen und Blättern von Eichen, bekannt als „Manna“ oder „Honigtau“, stammt. Daher kommt auch der Name des Honigs. Bei geeigneten Wetterbedingungen produzieren die Bienen ihn nur alle paar Jahre. Der Tannenhonig wird im Sommer – von Juli bis August – geerntet, wenn es am heißesten ist. Nur dann sondern die Eichen den Honigtau ab. Die Bienen sammeln ihn und stellen daraus einen dicken, dunklen Honig mit niedrigem Wassergehalt her. Er hat eine dunklere Farbe als unser Nektarhonig und einen rötlichen Farbton. Der Geschmack ist kräftiger (leicht bitter) und hat ein sehr angenehmes holziges Aroma. Man kann auch einen leichten Geschmack von wildem Thymian oder Minze wahrnehmen. Tannenhonig enthält mineralische Stoffe, die 5 bis 9 Mal höher sind im Vergleich zu anderen Honigsorten. Tannenhonig ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und hat einzigartige heilende Eigenschaften, die auf seine starke antibakterielle Wirkung und die Fähigkeit zurückzuführen sind, das Immunsystem zu stärken. Er heilt viele gesundheitliche Probleme. Tannenhonig, wie auch andere Honigsorten, ist eine Quelle für schnelle Energie und eignet sich gut bei intensiver körperlicher Belastung.
