**عسل الأكاسيا من مزرعة بوبوفي**

يُعتبر عسل الأكاسيا من مزرعة بوبوفي واحدًا من أكثر المنتجات قيمة بسبب طعمه الرقيق وخصائصه الطبيعية. يتم جمعه في بداية العام عندما تبدأ أشجار الأكاسيا في التفتح وتبدأ أسراب النحل في التعافي بعد فترة السكون الشتوي. تستمر هذه الفترة القصيرة من الحصاد فقط 10-15 يومًا، مما يجعل عسل الأكاسيا أكثر قيمة وصعوبة في الإنتاج.

**الخصائص الرئيسية لعسل الأكاسيا من مزرعة بوبوفي تشمل:**

- **اللون والقوام:** عسل الأكاسيا شبه شفاف، مع لون أصفر باهت. يتبلور ببطء بسبب محتواه العالي من الفركتوز، مما يجعله يبقى سائلًا لفترة أطول من معظم أنواع العسل الأخرى.

- **الطعم والرائحة:** يتمتع العسل بطعم رقيق وناعم مع رائحة أكاسيا خفيفة، مما يجعله مفضلًا، خاصة بين الأطفال. نظرًا لاحتوائه على كميات قليلة من حبوب اللقاح، فإن عسل الأكاسيا يُعتبر ذا احتمالية منخفضة للتسبب في ردود فعل تحسسية، مما يجعله مناسبًا للأطفال والأشخاص ذوي الحساسية.

- **القيمة الغذائية والفوائد الصحية:** بمحتواه العالي من الفركتوز، يُعتبر عسل الأكاسيا مصدرًا ممتازًا للطاقة السريعة، وهو مناسب للأشخاص المصابين بالسكري لأنه يمكن أن يساعد في تنظيم مستوى الأنسولين. كما أنه يدعم نظام المناعة، خاصة في موسم الزكام، حيث يساعد في تخفيف التهابات الجهاز التنفسي العلوي.

عسل الأكاسيا من مزرعة بوبوفي هو 100% عسل عضوي، يتم إنتاجه من خلال الطرد المركزي، ويتم تخزينه في درجات حرارة تتراوح بين 15-25 درجة مئوية ومحمي من أشعة الشمس المباشرة. كما أنه مُعتمد من قبل "بالكان بيو سيرت"، مما يضمن جودته العالية. يُقدم في برطمانات سعة 0.410 جرام ويمكن أن يكون سائلًا أو مُتبلورًا (وهي عملية طبيعية).