مزرعة النحل العضوية بوبوفي، كالوفر

**مزرعة النحل العضوية بوبوفي، كالوفر**  
مزرعة النحل بوبوفي هي مزرعة عائلية صغيرة تنتج كميات محدودة من العسل العضوي ومنتجات النحل. تأسست على يد غروزدان بوبوف الذي بدأ تربية النحل كهواية في عام 1996، وأصبحت واحدة من أولى مربي النحل المعتمدين في بلغاريا من قبل "بالكان بيوسيرت" في عام 2003، إلى جانب عدة مربي نحل آخرين. بعد 18 عامًا من العمل الشاق، لدينا الآن 250 خلية نحل ننتج منها عسل الأكاسيا، وعسل المانو، وعسل الأزهار المتعددة، بالإضافة إلى حبوب لقاح الأزهار والبروبوليس. تقع خلايانا في منطقتين نظيفتين بيئيًا، مما يضمن أن مصادر الرحيق وحبوب اللقاح ضمن نطاق 3 كيلومترات من الخلايا هي زراعات عضوية ونباتات طبيعية. يساهم هذا في نقاء وامتثال عسلنا ومنتجات النحل لمعايير الشهادات العضوية الصارمة. تعتبر شهادتنا لمنتجات النحل العضوية سارية في الاتحاد الأوروبي، والإمارات العربية المتحدة، والولايات المتحدة الأمريكية، وكندا، والمملكة المتحدة، واليابان، وسويسرا، وغيرها. مؤخرًا، أطلقنا متجرًا عبر الإنترنت حيث يمكنك شراء العسل العضوي ومنتجات النحل مباشرةً منّا، المنتجين، بأسعار في متناول الجميع.

تمتلك مزرعتنا شهادات لمنتجات النحل العضوية من "بالكان بيوسيرت"، الهيئة الوطنية الأولى للرقابة والشهادة على الإنتاج العضوي في بلغاريا. نحن نعمل مع طاقم مدرب جيدًا وعالي الكفاءة، ونقدم خدمات ذات جودة وبأسعار معقولة للمزارعين العضويين والمعالجين والتجار. "بالكان بيوسيرت" هو نتاج تعاون دولي يهدف إلى تلبية احتياجات المشغلين العضويين البلغاريين.

**عسل مزرعة بوبوفي:**  
كل خلية نحل في العالم فريدة من نوعها، تمامًا مثل منتجات النحل التي "نجمعها" من أصدقائنا، النحل—العسل، وحبوب اللقاح، والبروبوليس. هذه الفريدة تعود إلى تنوع النباتات المحيطة. حول مواقعنا النحلية، توجد غابات أكاسيا وبلوط، وأشجار ليمون، وبلوط، وأعشاب برية، وغيرها. في أنواع العسل المحدودة لدينا، يمكنك الاستمتاع بالنكهات الطبيعية الأقرب إلى الطبيعة.

**عسل الأكاسيا** هو العسل المبكر جدًا الذي يتم جمعه وهو صعب جدًا في جمعه. خلال هذا الوقت من السنة، تخرج أسراب النحل من أصعب فترة تمر بها—الشتاء. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي خلايا النحل على كمية قليلة جدًا من العسل، وهذه هي أول رحيق مهم، الذي يحتاجونه لأنفسهم ولنا. تستمر فترة إزهار الأكاسيا لمدة 10-15 يومًا فقط، وتوفر العسل الذي يساعد النحل على البقاء خلال الشتاء. عسل الأكاسيا لدينا له لون شفاف تقريبًا ويكرystallizes ببطء شديد. يتميز بنكهة رقيقة وناعمة ورائحة لطيفة. هو مناسب جدًا للأطفال بسبب محتواه المنخفض من حبوب اللقاح، مما يقلل من احتمالية حدوث الحساسية، وحتى يساعد في بناء المناعة ضد الحساسية. محتواه العالي من الفركتوز يجعله مناسبًا لمرضى السكري حيث يقلل من الحاجة إلى الأنسولين. يعتبر عسل الأكاسيا مفيدًا خلال مواسم الزكام وغالبًا ما يستخدم لتخفيف التهابات الجهاز التنفسي العلوي.

**عسل الأزهار المتعددة** من عائلة بوبوفي يتم جمعه في يونيو ويوليو بعد إزهار الأكاسيا. خلال هذا الوقت، تزهر أنواع عديدة من الأعشاب البرية في منطقة تربية النحل العضوية. يتميز العسل العشبي لعائلة بوبوفي بنكهة قوية ولون كهرماني ورائحة قوية جدًا. يمكنك أن تشعر بوجود الليمون واللافندر وأعشاب أخرى. نوصي بتناول العسل العشبي، وخاصةً للأشخاص الذين يتعرضون للضغط النفسي، بسبب احتوائه على اللافندر. الأعشاب، وخاصة الليمون واللافندر، تهدئ الجهاز العصبي، مما يسمح بالنوم بشكل أسهل عندما تؤخذ قبل نصف ساعة من النوم. يُوصى به للزكام والإنفلونزا، والتهابات الحلق، والجروح، والتهاب المعدة. العسل العشبي هو مضاد طبيعي للأكسدة.

**عسل المانو** من مزرعتنا هو نوع خاص من العسل الذي يتم إنتاجه ليس من رحيق الأزهار، بل من عصارة حلوة تُفرز من براعم وأوراق أشجار البلوط، المعروفة باسم المانو أو الندى العسلي. هذا هو أصل اسم العسل. تحت ظروف جوية مناسبة، تقوم النحل بإنتاجه مرة واحدة كل بضع سنوات. يتم حصاد عسل المانو في الصيف - يوليو - أغسطس، عندما يكون الجو في أشده. فقط حينها تطلق أشجار البلوط الندى العسلي. تجمع النحل هذه العصارة، مما ينتج عسلًا كثيفًا داكنًا مع محتوى مائي منخفض. لونه أغمق من عسلنا الرحيقي وله لون مائل إلى الأحمر. الطعم أقوى (مر قليلاً) وله رائحة خشبية ممتعة. يمكنك أيضًا أن تشعر بنكهة خفيفة من الزعتر البري أو النعناع. يحتوي عسل المانو على معادن تتراوح من 5 إلى 9 مرات أكثر مقارنة بأنواع العسل الأخرى، وهو أغنى بالفيتامينات والمعادن من العسل الرحيقي. له خصائص علاجية فريدة بسبب تأثيره المضاد للبكتيريا القوي وقدرته على تعزيز الجهاز المناعي. يعالج العديد من المشكلات الصحية. مثل باقي أنواع العسل، يعتبر عسل المانو مصدرًا للطاقة السريعة وهو مناسب للجهد البدني المكثف.